一部のauショップでiPhone 5sの仮予約がはじまってるみたい : ギズモード・ジャパン

確認はできていないのですが、たぶん該当ショップがキャリアの直営店ではない（代理店運営のお店）のでしょう。ゆえに「入荷したら連絡します」の発展系的な「仮予約」を行っているのと思われます。