参照元が「cdn.ampproject.org」ドメインのURLになっているアクセスの原因

つまり、リファラが「cdn.ampproject.org」のユーザーはおそらく、「Google検索」→「AMPページを開く」→「AMPページはgoogleサーバ上に展開される」→「そこからあなたのウェブサイトがリンクされており、そこを踏んで飛んできた」という経路でページにアクセスしてきたユーザー、ということになります。